Prodotto a base di speciale Lievito Madre essiccato in polvere, sviluppato in collaborazione
con la Facoltà di Biologia e Genetica dell’Università di Parma, realizzato attraverso una
tecnologia originale e innovativa. L’essicazione naturale del Lievito Madre fresco ci ha
permesso di ottenere un prodotto che contiene un perfetto equilibrio fra lieviti e i migliori
ceppi batterici lattici. È consigliato in tutti i tipi di impasto. Quando si utilizza Naturkraft è
consigliabile ridurre del 20% la quantità di lievito di birra nell’impasto.
Made from special powdered Dried Mother Yeast, developed in collaboration with the Faculty
of Biology and Genetics of the University of Parma, realized through an original and innovative
technology. The natural drying of the Fresh Mother Yeast has allowed us to obtain a product
that presents a perfect balance between the yeasts and the best bacterial lactic strains.
It is recommended in all types of dough. When using Naturkraft it is advisable to reduce the
quantity of beer yeast in the dough by 20%.
